Hướng dẫn cách làm món bắp bò kho mật mía thay đổi vị của bạn. Với cách kho thịt bò dưới đây, phần bắp bò sẽ giữ nguyên được khẩu vị, Món bắp bò kho mật mía sẽ là 1 món ăn vừa thơm vừa ngon cho các bữa ăn trong gia đình. Bắp bò kho mật mía có vị thơm cay của gừng, quế, ớt cùng vị giòn ngọt tự nhiên của bắp bò. Tất cả hòa quyện với vị dứa dịu của mật mía tạo nên món ngon.

Nguyên liệu:

500g bắp bò (hoặc tận dụng chỗ thịt có nhiều gân)

2 hoa hồi, 1 miếng quế nhỏ

2 tép tỏi, một mẩu gừng nhỏ, hai quả ớt tươi

hai thìa nước mắm

1 thìa mật mía

một nửa muỗng nhỏ ngũ vị hương.

Cách làm:

Bắp bò rửa thật sạch, thái làm đôi. Ướp thịt với hoa hồi, quế bóp nhỏ, 2 tép tỏi và mẩu gừng tươi nhỏ đập dập, 2 thìa nước mắm, một thìa mật mía, ½ muỗng nhỏ ngũ vị hương và hai ớt tươi. Ướp thịt ít nhất 3 tiếng đồng hồ, tốt nhất là bỏ vô ngăn làm mát tủ lạnh tẩm ướp qua đêm để thịt thấm đều gia vị.

Thịt và phần nước sau khi tẩm ướp trút toàn bộ vào xoong, mở bếp lửa trung lọ đảo cho thật đều từng miếng thịt sao cho phần thịt ngoài chín tái thì mở lửa nhỏ, đậy kín vung và đun cho đến khi nước sệt. Không cần thêm nước vào vì miếng thịt tự tiết ra nước. Thời gian đun trên bếp độ 20-30 ph là thịt đã chín.

Làm bắp bò kho mật mía lai rai ngày Tết - ảnh 3

Thịt chín bổ thành miếng mỏng, dọn lên đĩa.

Bí quyết làm món bắp bò kho mật mía giòn ngọt mà thơm cay 4

Bí quyết làm món bắp bò kho mật mía giòn ngọt mà thơm cay 5

Chúc mọi người thành công với Hướng dẫn làm bò kho mật mía miền trung đưa cơm ngày hè.

Chia sẻ lên facebook