Hướng dẫn làm thịt bò kho tàu nghệ an đậm đà, nếu món thịt lợn kho tàu đã quá quen thuộc thì hãy thử làm món thịt bò kho tàu lạ miệng mà lại ngon không kém đâu nha. Là món ăn truyền thống của những gia đình Nam bộ trong ba ngày tết, mang khẩu vị đậm đà, màu sắc đẹp, ngon không thua gì món thịt heo kho tàu đâu đó.

Hướng dẫn phương pháp nấu thịt bò kho tàu

Nguyên liệu:

– 500 gam thịt bò kho tàu

– một thìa café bột bò kho

– một củ cà rốt, ba nhánh sả

– gừng tươi, tỏi, hành củ đều bằm nhỏ

– Hoa hồi, quế, ngò gai

– Gia vị: muối ăn, hạt nêm, đường kính trắng, tiêu xay, dầu điều, bột năng

Bí quyết nấu thịt bò kho tàu chi tiết

Cách làm:

Bước 1:

– lựa chọn thịt bò cũng rất quan trọng, để từng miếng thịt bò ngon đều các bạn nên chọn mua phần nạm bò có pha thêm chút gân. Thịt bò đem đem đi rửa thật sạch, để khử sạch mùi hăng đặc trưng của thịt bò cũng như giúp thịt bò quyến rũ hơn chúng mình nên hòa một chút rượi trắng với một ít gừng tươi đập bầm rồi xát lên thịt, mang rửa sạch lại bằng nước lạnh, chúng mình có thể nhúng thêm qua nước vừa đun sôi lần nữa.

Tiến hành cách nấu thịt bò kho tàu tại nhà

Bước 2:

– Thịt bò đã rửa cho thật sạch, đem cắt thành từng miếng nhỏ theo hình vuông hay hình chữ nhật.

Bước 3:

– tẩm ướp thịt bò, giai đoạn này cũng rất đặc biệt, chất lượng món ăn tùy thuộc phần lớn ở bước này. Chúng ta nên ướp theo công thức: hai thìa café muối i ốt, một muỗng café đường cát, 1 thìa café bột bò kho, cùng một thìa café màu dầu ăn điều và ½ thìa café tiêu xay có mùi. Mang cho hết thảy vào trong bát sau đó đảo đều, để chừng ba mươi – 40 ph cho ngấm vị.

các bước nấu thịt bò kho tàu chuẩn vị

Bước 4:

– rửa thật sạch củ cà rốt rồi cạo lột vỏ đi, mang bổ thành từng khúc nhỏ độ 5cm.

Hướng dẫn cách nấu thịt bò kho tàu hấp dẫn

– sả đem đi rửa thật sạch từng củ sau đó đem khẽ dập đoạn gốc. Rang sơ qua hoa hồi và quế để dậy mùi dứa.

Bước 5:

– tiếp đến cho một ít dầu thực vật vào chảo, mở lửa và phi thơm tỏi, cùng hành khô và gừng bằm nhỏ. Cho thêm thịt bò và khuấy đều, nếm thêm 2 muỗng café màu dầu ăn điều để tạo ra màu lôi cuốn. Tới khi thịt bò đã chắc lại nêm nếm thêm sả và chế nước ngập mặt thịt, thêm tiếp hoa hồi và hoa quế bật to bếp đun cùng.

học công thức nấu thịt bò kho tàu

Bước 6:

– lúc thịt bò mềm mang vớt hoa hồi, quế và sả ra, hòa 3 muỗng café bột năng qua nước lạnh đổ từ từ vào xoong và bỏ thêm một muỗng café bột nêm. Tiếp tục đun rồi cho thêm cà rốt đã xắt miếng để độ 10 ph thì bắc nồi xuống.

Chúc mọi người ngon miệng với Hướng dẫn làm thịt bò kho tàu ngày tết ai cũng phát thèm.

Chia sẻ lên facebook